Samarinda – Dinas Perindustrian, Perdagangan, Koperasi dan UKM Provinsi Kalimantan Timur menggelar pelatihan wirausaha kuliner modern kepada masyarakat umum dalam rangka mendorong pertumbuhan ekonomi dan mendukung lahirnya pengusaha baru, Selasa (8/8/2023).
Sekretaris Daerah Provinsi Kaltim, Sri Wahyuni mengatakan selain membantu mewujudkan potensi berwirausaha, pelatihan wirausaha kuliner ini juga bertujuan untuk membentuk kemandirian para peserta melalui penguasaan keterampilan di sektor kuliner.
“Kita gali potensi masyarakat dalam berwirausaha, melalui pelatihan wirausaha kuliner ini juga diharapkan dapat meningkatkan kemandirian melalui penguasaan keterampilan di sektor kuliner. Peserta terpilih juga patut berbangga karena bisa menambah wawasan dan keahlian,” ujar Sekda Sri Wahyuni saat membuka resmi acara pelatihan di Samarinda,Selasa.
Mantan Kepala Dinas Pariwisata Kaltim ini juga menuturkan bahwa sektor kuliner memiliki peluang bisnis yang sangat luas. Bila ditekuni, masyarakat tak hanya bisa mahir mengolah namun bahkan juga bisa menciptakan menu kreasi baru yang bernilai ekonomi.
“Berwirausaha di sektor kuliner memiliki peluang bisnis yang tinggi. Oleh karena itu, usai pelatihan ini tidak hanya pengetahuan dan keahlian, peserta juga tentu pada akhirnya mendapatkan relasi dan potensi saling bekerjasama di masa depan harus dimanfaatkan” katanya.
Pelatihan ini mencakup berbagai menu sajian dan pastry. Peserta diajarkan enam menu modern, termasuk Zupa Soup, Kebab, Bakso, Mie, Cinnamon Roll dan Strudel Nanas.
Selama pelatihan, peserta didorong untuk berpartisipasi dalam praktik langsung, di mana mereka dapat bereksperimen dengan berbagai bahan dan teknik memasak modern.
Plt. Kepala Dinas Perindagkop UKM Kaltim Heni Purwaningsih mengatakan kegiatan ini bertajuk “Pelatihan Cipta Wirausaha Baru dalam Bidang Makanan dan Kuliner Terkini” dan berlangsung selama tiga hari, mulai dari 8 hingga 10 Agustus 2023. Kegiatan ini diikuti oleh 30 peserta yang antusias untuk memperoleh kemampuan baru dalam mengelola bisnis kuliner.
Heni mengungkapkan bahwa pihaknya berencana untuk terus mengadakan program-program serupa guna mendukung pengembangan ekonomi lokal dan peningkatan keterampilan warga dalam berwirausaha.
Dengan semakin berkembangnya industri kreatif di Kalimantan Timur, diharapkan bahwa lebih banyak inovator muda dan kewirausahaan lokal dapat terus muncul, membawa dampak positif bagi komunitas dan perekonomian daerah.
“Kita harapkan semakin banyak tumbuh mental wirausaha di kalangan masyarakat kita. Ini juga bentuk komitmen pemerintah untuk mendukung pembangunan SDM dan pemberdayaan ekonomi kerakyatan” ungkap Heni Purwaningsih.
Heni menambahkan, hingga kini sedikitnya sudah 360 orang peserta atau 12 angkatan dari target keseluruhan 570 orang peserta pelatihan di tahun 2023.
Ia menambahkan dalam rangka peningkatan kapasitas SDM lokal, Disperindagkop UKM Kaltim bersama dengan UPT Pelatihan Koperasi Dinas Perindagkop dan UKM Kaltim pun telah menjalin kerjasama dengan banyak pihak mulai dari Perangkat Daerah, Perguruan Tinggi, dan pihak lainnya baik itu ditingkat provinsi, hingga kabupaten/kota.